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・ 学校給食の歴史
・ 学校給食の目標
・ 学校給食費
・ 献立づくり
・ 給食用食器、給食内容
 | みんなが知りたい学校給食！
ここでは、みなさんからよせられた給食についての質問にお答えいたします。
Ｑ1 給食の材料はどこから買っているの？
給食センターで使用する野菜や肉、調味料などは、12社のお店と契約しそのお店から買っています。
Ｑ2 給食は、だれが作っているの？
給食のこんだて（メニュー）は、栄養教諭の先生がみなさんの1日にひつような栄養量をとれるよう考えて立てます。そのこんだてから調理員さんたちが愛情をこめて、作っています。
- エネルギーになる（黄色）
ごはん・パン・砂糖やサラダ油など - 体をつくる（赤色）
肉・魚・卵・牛乳・豆製品など - 体の調子を整える（緑色）
野菜や果物類
Ｑ3 給食は、何時から作っているの？
調理員さんたちは、朝7時45分ごろまでセンターに来ます。
給食は、8時から作り始めます。
Ｑ4 どうして毎日牛乳がつくの？
牛乳には、たんぱく質や、カルシウムがたくさん入っていて、特にカルシウムは成長期には欠かせない栄養素だからです。丈夫な体をつくるためにも、毎日飲むことが大切なのです。
Ｑ5 毎日どれくらいの野菜や肉をつかうの？
カレーライスを例にしてみましょう。
豚肉・・・・・・50キロ
たまねぎ・・・・70キロ
にんじん・・・・20キロ
じゃがいも・・・60キロ
カレールー・・・25キロ
など、毎日たくさんの食材を使っています。
Ｑ6 栄養、栄養素ってなに？
いろいろな食品が持つさまざまな成分の事を栄養素といいます。
例えば、たんぱく質やビタミン、カルシュウムなど45〜50種類あります。その栄養素が人間の体に入って血液や筋肉になる働きとなります。栄養には大きな3つの役割があり、わかりやすいよう色分けしています。
Ｑ7 メニューはどれくらいありますか？
主食、副食、汁物をあわせて、約200種類ほどあり、それを組み合わせて、献立を組み立てていきます。これからも、みなさんに喜んでもらえるような新しいメニューを、どんどん増やしていきます。
Ｑ8 一番人気のメニューはなんですか？
小学校、中学校、どちらも一番人気はカレーライスです。ちなみに、デザートの一番人気は、焼きプリンタルトです。。
Ｑ9 どうして生野菜（サラダ）はでないのですか？
Ｏ-１５７食中毒の発生以来、加熱していない食品を給食にだすことは、控えるように決められています。食中毒予防のためにも、生の野菜は出さないようになりました。ちなみに果物などは、流水で十分洗って、食酢につけて殺菌してから出しています。
Ｑ10 残った給食はどうするの？
すべて、汁気をきって、一般家庭と同じ「生ごみ専用」のゴミ袋に入れて、廃棄し肥料とし生まれかわります。
 | | | 南幌町立学校給食センター 南幌町南１４線西１１番地
電話 011-378-2649 |
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